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〜お手軽豪華ディナーはいかが?〜

鶏手羽元のロースト♪


(使用しているのは”お父さんのやきとり屋さん”です)
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今日は鶏手羽元を焼き上げます♪
焼き鳥器で火を熾し(炭火の熾し方はコチラ)、軽く油を塗った網を乗せよく熱しておきます。

鶏手羽元を水でさっと洗い(臭みが取れてより美味しくなります)、キッチンペーパーで水気を取り、網の上へ♪
塩コショウを振ります。

加減はお好みですが、今回は塩とコショウが混ざっているものを使い、”サラサラ〜”といった感じでまんべんなくかけました。

使用する塩のタイプ(あら塩など)によっても変わりますので、ベストな加減を見つけてみてください。
裏面がこんがりと色づいてきたら、ひっくり返して焼きます。

骨付きの鶏肉は火が通りにくいので、焼き鳥器本体の左右にあるシャッターを閉め、弱火でじっくり焼いていきましょう。

炭の加減によって火力の強いところ・弱いところが出てくるので、鶏肉の場所を入れ替えながらまんべんなく焼きましょう。
生焼けの部分がなくなり、写真のように全体がきつね色になり、香ばしく焦げ目がついたら
出来上がりです♪

(写真はわかりやすく本数を減らして撮影しています)
手元にホイル・リボンをつけて、出来上がりっ♪

外はカリっと、中はふんわりvv
クリスマスにいかがですか?

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